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Re: Verstoffwechslung von Kuhmilch

Brigid schrieb am 11. März 2004 um 21:06 Uhr (459x gelesen):

> Hallo nochmal,

> eine Frage noch, vielleicht nicht die hellste *g* Was bedeutet genau "pasteurisiert" und ist Frischmilch p.?

ultrahocherhitzt/keimfreigemacht, ähnlich wie in der microwelle. frischmilch aus dem kühlregal "ja"... direkt von bauernhof "nein".

> Zu deiner Anmerkung bezüglich der Verstoffwechslung von Kuhmilch: Ein ferner Bekannter von mir, studierter Mediziner und praktizierender Arzt sagte zu dieser inzwischen ja schon ziemlich alten These zwei Dinge:

> 1. Kinder könnten Kuhmilch vollständig verwerten.

nicht unbedingt... die zahl der milchallergischen kinder steigt.

lg
brigid

> 2. Erwachsene Europäer könnten Kuhmilch dann verstoffwechseln, wenn sie ein bestimmtes Enzym haben. Dies ist bei 60 % der Europäer der Fall, diese können nach seiner Aussage Kuhmilch also auch verwerten. Die restlichen 40 % wie auch Asiaten können das nicht.


> Was meinst du dazu?

> Gruß

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