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re: Rezept

Eowin schrieb am 10. August 2005 um 12:54 Uhr (825x gelesen):

> Hallo,
> hab da eine Frage bzw. eine Bitte. Hat von euch jemand Rezepte für süßes Gebäck OHNE Milch, Ei, Weizen& weißem Zucker??
> Hab schon einige Sachen versucht, aber irgendwie war davon nix so richtig lecker :-(
> Danke schon mal im Voraus ;-)
> LG Ashley

hallo Ashley,

ich hatte vor Jahren ähnliche Allergien.
Es gibt zwar einige Bücher mit Rezepten drin
z.B. Milchrei leben glutenfrei leben von Nora Kircher
Die Rezepte sind zwar mit Ei ,aber es gibt ja Eiersatz im Reformhaus.

Ich persönlich bin nie so richtig klargekommen mit solchen Rezepten .
Das einzigste was mir einigermaßen schmeckte waren Waffeln.
Ich hab einfach in einem normalen Waffelrezept ,das Weizenmehl durch
Dinkelmehl ersetzt , statt Zucker Honig hergenommen, statt Butter laktosefreie Margerine ,Milch durch Sojamilch ersetzt ,Ei einfach weggelassen durch
einwenig Mineralwasser ersetzt ,alle Zutaten verrührt ,in der Menge in etwa
geschaut ,dass es nicht zu dünnflüßig wird ,muß man ausprobieren ,
und im Waffeleisen gebacken .

Die einfachere Variante ist ,du siehst dich in größeren Naturkostläden um
z.B. Basic ,da gibt es fertig abgepacktes leckeres Gebäck zum kaufen ,
das ist dann Mich -Ei.Weizen frei . Gebäck aus Buchweizen hat mir besonders
geschmeckt.
In gut sortierten Läden gibts sogar Dinkelkuchen milch -und eifrei ,man muß
nur nachfragen.

Vielleicht probierst du das mal aus .Naturkostläden haben den Vorteil ,
dass alle Zutaten genau deklariert sein müssen .

Vielleicht hilft dir das ja einwenig weiter.

liebe Grüße,Eowin

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