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lecker bald ist helloween:)

gnomi schrieb am 16. Oktober 2005 um 21:04 Uhr (546x gelesen):

hallo,
an alle leckermäulchen hier!

ich habe das rezept nun das zweite mal gekocht und es schmeckt echt super lecker.
habe allerdings ein wenig mehr orangensaft ausgepresst und untergemischt.
und ich habe die pistazien und den käse weggelassen.

ABER BITTE KEINE ZIERKÜRBISSE VERWENDEN!!!!

gruß
gnomi

los geht es:



Fruchtige Kürbiscremesuppe

Zutaten
700 g Kürbis(e) (Baby- oder Hokkaido), geschält, entkernt und gewürfelt
1 Zwiebel(n), grob gewürfelt
1 Zehe/n Knoblauch, in Scheiben
½ Liter Gemüsebrühe
1 Orange(n), filetiert - den Saft aufgefangen!
1 EL Pistazien, gehackt (optional)
1 EL Butter
½ Becher Sahne
evt. Käse (Emmentaler)


Zubereitung Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten, Kürbis dazugeben und andünsten.Brühe hinzufügen und ca. 15 min garen, bis der Kürbis weich ist. Dann den Kürbis in der Brühe pürieren.Den halben Becher Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Orangensaft, Orangenfilets und eventuell die Pistazien zugeben und servieren.Schmeckt ganz toll mit etwas geriebenem Emmentaler!
Schwierigkeitsgrad: simpel
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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