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was leckeres fürs immunsystem

sonnenkind schrieb am 19. April 2004 um 9:09 Uhr (512x gelesen):

guten morgen zusammen:)

möchte euch heute mal ein rezeptvorschlag machen der es in sich hat. gesund gesund gesund aber trotzdem lecker!

papaya als wichtiger immunstimulator , chilli als hoher vitamin c lieferant, knoblauch und mehr.

etwas aufwendig aber es lohnt sich .

die kraft der grünen(unreifen) papaya kann man im internet erlesen. wird mittlerweile in der hiv und krebstherapie eingesetzt.

in thailand ist dies ein salat , der überall und fast tägl. konsumiert wird. die zutaten bekommt man in einem asiashop . einfach mal ausprobieren.

Som Tam Thai - Grüner Papayasalat


1 unreife grüne papaya, geschält und in sehr feine stifte geschnitten oder geraspelt.

7 kleine grüne chilli (kann bei bedarf auch reduziert werden)

5 knoblauchzehen

50g grüne bohnen, in 1 cm grosse stücke geschnitten

5 el ungesalzene geröstete erdnüsse (gehackt)

6 kirschtomaten, geviertelt

saft aus 2-3 limonen

1-2 el gehackter palmzucker

1 el fischsauce

den knoblauch , den chilli im mörser zerstampfen bis ein brei entstanden ist.

den palmzucker drunterrühren und die fermentierte fischsosse dazuschütten.

dem nun nach und nach die kleingeschnittene grüne papaya zufügen und weiterstampfen bis sich die zutaten ordentlich vermischt haben.

die bohnen dazustampfen (aber bitte die zutaten nicht zu brei stampfen)

kirchtomatenviertel hinzufügen

zum schluss mit limonensaft abschmecken und die erdnüsse druntermischen.

fertig. dazu passt ausgezeichnet gegrilltes , schmeckt aber auch ohne beilage köstlich.

so ich hoffe ihr könnt was damit anfangen und entdeckt die wunderbare frucht der papaya, aber wichtig ist, daß sie grün ist und nicht schon ausgereift.

alles gute
soki:)

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